ABOUT US

カフェベルニーニは東京都板橋区にある家族経営の小さな自家焙煎珈琲店です。

「毎日飲むものだからこそ、良いコーヒーにこだわりたい」

その想いを込めて１９９９年に創業しました。

私たちは、「体に優しい良いコーヒー」を追求し、毎日飲んでも飽きない美味しさをお届けしております。

私たちにとって「コーヒー良い」とは、美味しいとか以前のコーヒーの本質と考えております。

良いコーヒーの定義３箇条

①高品質な生豆

②適切な焙煎

③鮮度と品質管理

この３つを徹底することで、いつでも安心して楽しんでいただけるコーヒーを提供しています。

一つ一つ丁寧な手仕事に、こだわりバランスよく飲みやすさを重視した味わいを心がけております。

当店には浅煎りから深煎りまで、デイリーからTop of Topまで約２０種類の香り豊かなスペシャルティコーヒーを取り揃えております。

特に、酸味や苦味のバランスを考慮した「ベルニーニブレンド」は、まさに当店の代名詞、マイルドで体への負担も少なく、コーヒーが初めての方で飲みやすい味わいです。

「家庭で淹れても美味しいコーヒー」をモットーに、多少乱暴に淹れても十分美味しいコーヒーになるような焙煎を承っております。

あまりレシピに縛られずに、ベルニーニのコーヒーがお客様のために、そしてご家族やご友人と共に、暮らしの中に楽しさや至福のひとときを届けられればと考えています。

たくさんの方にコーヒーの美味しさ、素晴らしさをお届けするために、これからも
良いコーヒーを作り続けてまいります。

岩﨑俊雄

大手コーヒー会社創業メンバー
店舗開発、商品開発、喫茶経営学院長など歴任
良いコーヒーを広めるメディア、講演など幅広く活躍
SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）元委員
JSC（ジャパンサイフォ競技ニスト会）元審査員
SCAJ認定コーヒーマイスター
コーヒー文化学会会員

岩﨑健一

すべてのコーヒーの味つくり、焙煎を担当
理念を継承しつつ、アップデートを行ってコーヒーの魅力を伝えています
CQI Qグレーダー（国際コーヒー鑑定士）
SCAJ認定アドバンスドコーヒーマイスター
JCQA認定コーヒーインストラクター
JHDC（ジャパンハンドドリップ競技会）審査員