ABOUT US

カフェベルニーニは東京都板橋区にある家族経営の小さな自家焙煎コーヒー店です。

「毎日飲むものだからこそ、良いコーヒーにこだわりたい」

その想いを込めて１９９９年に創業しました

私たちは、「体に優しい良いコーヒー」をテーマに、毎日飲んでも飲み飽きないコーヒーを作り続けています。

「良いコーヒー」とは、美味しさ以前のコーヒーの本質と考えております

私が考える良いコーヒーの定義３箇条

①高品質の生豆

②正しい焙煎

③鮮度と品質管理

この３つを徹底することで、いつでも安心して楽しめる「良いコーヒー」と考えております

味つくりは、一つ一つ丁寧な手仕事にこだわりバランスよく飲みやすさを重視した味わいを心がけております。

当店には浅煎りから深煎りまで、デイリーからTop of Topまで約２０種類の香り豊かなスペシャルティコーヒーを取り揃えております

特に、酸味や苦味のバランスを考慮した「ベルニーニブレンド」は、まさに当店の代名詞、マイルドで体への負担も少なく、コーヒーが初めての方で飲みやすい味わいです。

「家庭で淹れても美味しいコーヒー」をモットーに、多少乱暴に淹れても十分美味しいコーヒーになるような焙煎

たくさんの方にコーヒーの美味しさ、素晴らしさをお届けするために、これからも良いコーヒーを作り続けてまいります。

ぜひ、当店のドアを開いてみてください

岩崎俊雄

カフェベルニーニ代表
大手コーヒー会社創業メンバー
店舗開発、商品開発、喫茶経営学院長など歴任
SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）元委員
コーヒー文化学会員
JSC（ジャパンサイフォニスト競技会）初代審査員

岩崎健一

チーフロースター
理念を継承しつつ、アップデートを行ってコーヒーの魅力を伝えています
SCA Qグレーダー（国際コーヒー鑑定士）
SCAJ認定アドバンスドコーヒーマイスター
JCQA認定コーヒーインストラクター
JHDC（ジャパンドリップ競技会）審査員